Счастливые обладатели больших земельных участков рано или поздно увлекаются темой «барбекю».
Этим словом называют и блюдо, приготовленное на открытом огне, и устройство печи, на которой его готовят, и даже целое мероприятие поедания этого блюда с «тусовкой» на свежем воздухе.
Соорудить барбекю из кирпича можно своими руками или заказать. Такое устройство сочетает в себе положительные качества мангала, русской печи, шашлыка.
Мясо готовится на открытой решетке, но закрытая тыльная сторона не позволяет задуваниям ветра развеивать тепло. Такие неприятности костра, как дым и гарь отводятся дымоходом.
В самой печи тоже можно готовить блюда, как и в обычной печи или духовке, возле нее можно греться прохладным вечером, как у камина.
Стационарные барбекю из кирпича могут стать целым кухонным комплексом, где будет отдыхать большая компания, а можно сделать небольшой – только для семьи.
Место, где будет строиться барбекю, должно иметь хороший доступ, желательно иметь близко источник воды, оно должно находиться поодаль от построек, деревьев.
Если есть желание посадить вокруг растения, нужно учитывать высоту трубы и расстояние, чтобы не навредить им.
Перед постройкой надо хорошо продумать стиль сооружения, месторасположение ниши под дрова, полок, стола, возможности установки беседки. Для этого стоит сделать предварительный чертеж.
Единой конструкции барбекю в природе нет, но есть общие для всех параметры: жаровня должна находиться на уровне 70 см от уровня земли, печь – на 10 см ниже гриля.
При этом нужно учесть рост хозяина – ему должно быть удобно готовить.
Для строительства печей используют либо огнеупорный, либо облицовочный кирпич. Из огнеупорных самым предпочтительным будет глиноземный – он лучше других переносит перепады температур.
Так как барбекю из кирпича имеет немалый вес, стоит предварительно заложить фундамент, наилучшим вариантом будет ленточный – он прост в изготовлении и недорогой.
Наружную отделку можно не применять, но при желании можно оштукатурить или облицевать декоративным камнем.
